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9/25「給食メニュー紹介」（給食室）
給食
2025年09月25日
本日の給食です。
その中から今回は「サーモンサンド」を
紹介したいと思います。
【昼食】ほうれん草ともやしのお浸し 鶏肉入り高野豆腐と野菜煮 玄米・麦入りご飯(乳児は白米) なすのみそ汁
【おやつ】サーモンサンド 牛乳
今が旬！北海道産の秋鮭に軽く塩をふり
オリーブオイルでソテーし、ボウルに取り出します。
そこにケチャップを加えて炒め、余分な酸味を飛ばします。
玉ねぎをみじん切りにしてサッとゆで、塩もみしておきます。
ほぐした鮭と玉ねぎを合わせ、ケチャップソースを加えます。
仕上げにノンエッグマヨネーズでオーロラソース味に調味します。
コッペパンに切り込みを入れ
サーモンをサンドして出来上がりです。
保育園の子ども達にとって3時のおやつは成長期に必要な栄養補給です。
なのでスイーツよりもバランスの採れた物が好ましいと考えています。
手間はかかりますが、軽食のような3時のおやつを出来るだけ提供したい
と思い、作っています。
アレルギーのある子も食べられるようコッペパンは乳・卵を使用していない物、
鮭のソテーにはオリーブオイルを使い、ノンエッグマヨネーズで調味しています。
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