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7/28「給食メニュー紹介」（給食室）
給食
2025年07月28日
本日の給食です
その中から今回は「ナスとベーコンの大葉トマトスパゲッティー」を
紹介したいと思います。
【昼食】オクラのおかか和え 鶏肉入り高野豆腐と野菜煮 六穀米ご飯(乳児は白米) 沖縄風みそ汁
【おやつ】なすとベーコンの大葉トマトスパゲッティー 牛乳
なすは塩をふり30分ほどしてから灰汁を拭き取っておきます。
大葉は細かく刻んでおきます。
水煮トマトは別鍋でじっくり煮詰めて余分な酸味を飛ばします。
オリーブオイルでニンニクをきつね色に炒め
ベーコン、玉ねぎも加えて炒めます。
なすを加えて炒めたらトマトでソースに仕上げます。
ゆで上げたスパゲッティーに絡めて
大葉と追いオリーブオイル、塩で仕上げます。
旬のナスを使ったトマトソースに
たっぷりの大葉を加えた夏らしいパスタです。
トマトの酸味が強い場合はてんさい糖で調節しています。
ナスは苦手な子も多いですが、暑いこの時期に
火照った体を冷やす効果のある、トマトやナスを
沢山食べてほしいと思い提供している料理です。
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