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6/25「給食メニュー紹介」（給食室）
給食
2025年06月25日
本日の給食です。
その中から今回は「フジッリの農園風」を
紹介したいと思います。
【昼食】甘煮豆 チャプチェ 玄米・麦入りご飯(乳児は白米） じゃが芋のみそ汁
【おやつ】フジッリの農園風 牛乳
フジッリはらせん状のショートパスタです。
沢山の野菜とベーコンをトマトで煮込みます。
ナスは塩をふり、灰汁をふき取っておきます。
アスパラガスはゆでて切っておきます。
水煮トマトはそのままでも使えますが、じっくりと煮詰めると余分な酸味が抜けます。
ベーコンを炒め、玉ねぎや人参も加えてじっくりと炒めていきます。
トマトと合わせソースが出来上がりです。
ゆで上げたパスタを加えてオリーブオイルで仕上げます。
フジッリはマカロニやペンネに比べてフォークが刺さりやすく、
子ども達が食べやすいのでよく使用しています。
イタリアには様々な形のパスタがあり、具材やソースとの相性によって
それぞれ使い分けています。
それはラーメンがスープとの相性で細麺、太麺、ちぢれ麺などを組み合わせる
事と似ていますね。
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