和と創造の明るい保育園 東京都練馬区の認可保育園 きららっこ石神井公園保育園

園の生活

本日の給食メニュー紹介

食育

2022年04月27日

本日の給食です。

その中から今回は「豆腐入りハンバーグおろしソース」を紹介したいと思います。

  • 【昼食】野菜ソテー 豆腐入りハンバーグのおろしソース 六穀米ご飯(乳児は白米) キャベツのみそ汁

    【昼食】野菜ソテー 豆腐入りハンバーグのおろしソース 六穀米ご飯(乳児は白米) キャベツのみそ汁

  • 【おやつ】豆腐餅のきな粉がけ りんご

    【おやつ】豆腐餅のきな粉がけ りんご

  • お肉はしっかりとした赤身の豚挽肉を使用しています。高たんぱく低脂肪です。

    お肉はしっかりとした赤身の豚挽肉を使用しています。高たんぱく低脂肪です。

  • パン粉に豆乳を吸わせて、じっくりと炒めたみじん切り玉ねぎと豆腐を混ぜ合わせます。

    パン粉に豆乳を吸わせて、じっくりと炒めたみじん切り玉ねぎと豆腐を混ぜ合わせます。

  • 塩を加えてよく捏ねておいた挽肉とつなぎを合わせて

    塩を加えてよく捏ねておいた挽肉とつなぎを合わせて

  • 成型して天板に並べ、高温のオーブンで焼き上げます。

    成型して天板に並べ、高温のオーブンで焼き上げます。

  • 大根おろしの水分は捨てずに出汁と合わせ煮詰めます。

    大根おろしの水分は捨てずに出汁と合わせ煮詰めます。

  • 醤油などの調味料を加えたら仕上げにさっと大根おろしを入れて煮立て

    醤油などの調味料を加えたら仕上げにさっと大根おろしを入れて煮立て

  • 焼き上がったハンバーグにかけて出来上がりです。

    焼き上がったハンバーグにかけて出来上がりです。

当園では卵や乳製品などを出来るだけ使わないレシピを独自に創作しています。

アレルギー児の誤食を防ぐと共に、みんなで同じ物を食べてみんなで「おいしいね~」

と喜びを共有したいと考え、試行錯誤してきました。

今日の「豆腐入りハンバーグ」も以前は卵や牛乳を入れて作っていましたが、入れなくても子ども達が喜んで食べてくれるハンバーグに改良した物です。

一覧へ戻る

お問い合わせ

入園や採用に関するお問い合わせや
その他お問い合わせは
右記下記電話番号へご連絡ください。

Tel.03-3995-8585

9:30〜16:30(平日)
9:30〜12:00(土曜)

pagetop