本日の給食です。

その中から今回は「ふくれ菓子」（鹿児島県）を

紹介したいと思います。

当園では白糖は使用せずに、栄養価の高いきび糖、てんさい糖、黒糖を料理によって使い分けています。

鹿児島県では黒糖が甘味料として強く根付いているそうです。

それは琉球王国を支配していた薩摩藩が、当時非常に高価だった黒砂糖の製造を独占し有力な財源としていた事が背景にあると言われています。

この「ふくれ菓子」はかつては豊作を願う祭りの席などで食べられていました。

ミネラルが豊富な黒糖が手軽に手に入る現在は、時期を問わずに食される人気のおやつになっています。